أسّست فاطمة الفهرية جامع القرويين ومدرسته في مدينة فاس سنة 245 هـ / 859 م، ويُعدّه كثير من المؤرخين وموسوعة غينيس أقدم مؤسسة تعليمية عليا لا تزال عاملة في العالم. تخرّج فيها علماء كبار، واحتضنت مكتبةً عريقة تضمّ مخطوطات نادرة، وكانت منارةً للعلوم الشرعية واللغوية والرياضية عبر القرون.